Автор Marinajan www.povarenok.ru/recipes/show/53027/



Шоколадные шары, наполненные вкусным шоколадно кофейным кремом. Украсят ваш Новогодний стол.

Ингредиенты для "Десерт "Елочные шары""

Шоколд белый (для шаров.) — 100 г
Шоколад черный (в крем) — 300 г
Сливки (жирные /в крем/) — 250 мл
Коньяк или бренди — 4 ст. л.
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Ванилин
Ириски — 6 шт

Шоколад растопить на водяной бане.
Тонким слоем смазать им форму /молд/. Поставить в морозилку на 2 мин.
Процесс повторить еще 2 раза.

Далее резко молд ударяем по столу и полусферы выпрыгивают из него.

Можно нанести кисточкой на поверхности формы пищевой краситель , разведенный в спирте.

Наносим шоколад,как в первом шаге.

Белый шоколад можно подкрасить сухим пищевым красителем и также сделать полусферы.

Теперь наступил самый ответственный момент.
Нужно соединить полусферы, для этого на разогретой в микроволновке тарелке расплавляем грани полусфер и аккуратно их соединяем. Чтобы не оставить следов на поверхности шаров, необходимо надеть перчатки.

Шары готовы.

Отверстие в шарах делаем с помощью разогретого наконечника для украшения .
Осторожно приложив его к шару.

Отправляем ириски в микроволновку на 1 мин и формируем из них шапочки.
Пока они теплые делаем отверстие и просовываем ленточки.

Теперь разрисовываем шары пищевым красителем, разбавленным в спирте.

Даем волю своей фантазии...

Готовим крем ганаш.
Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить ими темный шоколад, добавить кофе, коньяк и ванилин.
Дать остыть, а потом взбить миксером.
Заполнить кремом кондитерский мешочек и выдавить его через отверстие в шары.
Кремом приклеиваем шапочку.
Поставить в холодильник.

Все десерт готов.

Выкладываем на блюдо.

Ложечкой разбиваем нашу игрушку и...

@темы: Десерт, Еда, Копипаст, Новый Год